燗酒を楽しむ会


日本酒愛飲家 各位                    


燗酒を楽しむ会への誘い

 少し前の吟醸酒ブームによって、良いお酒は冷やで飲むものと言う
風潮が広く浸透し、燗酒の地位は低く見られ、手間暇のかかる燗酒を
つけてくれるお店は数少なくなってしまいました。        

 でも、本当は冷やで飲むより燗をつけて飲んだ方が美味しいお酒が
たくさんあります。普段冷やで飲んでいたお酒が温度の違いで見せる
新しい味わいの発見。器の違いによって引き出される甘味と酸味のバ
ランスの変化。燗酒と料理との相性。これらをじっくりと体験してい
ただき、日本酒の世界を大きく広げていただきたいと思います。  

 また今回は、最近マスコミで話題にのぼることの多くなった長期熟
成酒をお燗で楽しむコーナーも設けましたので、あわせて、新たな日
本酒の可能性の世界を味わってください。            

 なお、当日はサライによる取材が予定されております。     

		燗酒普及協会会員、長期熟成清酒勉強グループ会員
					木村 新(関東学院大学)


燗酒を楽しむ会
「燗は寒にあり・・東北・北陸地方の名醸蔵の各酒の    お燗による味覚変化評価と酒の肴との相性評価テスト」 企画:燗酒普及協会          長期熟成酒研究会        長期熟成清酒勉強グループ    酒蔵 樽一               開催日時:2002年1月15日(火)                   午後6時30分より                  開催場所:酒蔵樽一新宿店                         新宿区歌舞伎町1−17−12                   浅川ビル5F                         03−3208−9772               募集人数  70名                       会  費  5000円              出品予定酒   田酒、南部美人、浦霞、初孫、末廣、   大七、越乃寒梅、黒帯、手取川、等   熟成酒(朝日川、初孫、末廣、手取川、   達磨正宗、百々登勢、等)     料理   刺身(鮪、鮃か鱸、天然鰤)       酢の物(〆鯖、牡蛎ポン酢添え)     焼き物(穴子白焼、鰆西京漬け)     煮物(穴子照り煮、野菜炊き合わせ)   揚げ物(薩摩揚げ、厚揚げ)       その他(白子、海胆)          珍味(莫久來、鮟鱇肝、鯛腸、酒盗、     豆腐羹、烏賊塩辛、めふん、等)  お燗のテーブル(特定名称ごとのコーナーを設けます)と、料理の テーブル(刺身、焼き物等のコーナーを設けます)の間を自由に移動 できるように設定し、お酒と料理の相性を楽しんでいただきます。   また、普段冷やで飲むことの多いお酒については冷やと燗との違い を飲み比べていただけるようにします。               器の違いによる味覚の変化を楽しむため、ぜひ形の異なる杯をいく つかご持参下さい。当日は簡単な評価記入用紙を用意させていただき ます。                            
 インターネットによるお問い合わせ、お申し込みは下記のメールア ドレスへお願いいたします。                  
木村 新(kimura@kanto-gakuin.ac.jp)
酒蔵樽一新宿店のマップ


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